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教你一招 使銀耳出膠 又節約時間

銀耳和蓮子具有養心寧神,滋陰養肺的功能,和多種米一起煮粥,無論作為早餐還是點心,營養又美味。女人一定要多吃哦!

但是,銀耳很不容易煮得糯軟出膠,如果不出膠,我覺得一點都不好吃,吃著硬硬的。好多人說鍋里煮30分鐘,我不敢苟同,那樣的銀耳肯定沒有軟,也不會好吃。

但是時間過長,又浪費能源,所以,這裡我在煮之前用了一種方法,既能使銀耳糯軟出膠,吃著滑溜溜的,又能節約能源,一舉兩得!

大家看看吧!

材料:銀耳2朵(大約10克),蓮子10顆,大米,糯米,小米加起來1/4杯,冰糖適量,枸杞適量。

做法:

銀耳和蓮子加適量水提前泡發。泡軟後,蓮子去芯。銀耳會長大很多,洗凈,去除黃色根部,撕成小片,和蓮子一起,加適量水,放高壓鍋煮,大火開後小火半小時。這一步非常重要,先用高壓鍋出膠,可以節約時間和能源哦!

2.所有米類加一起1/4杯,因為我是兩人份。把高壓鍋里的銀耳蓮子連同水一起放入電飯煲,再加米類,適量冰糖一起按煮粥鍵。

3.最後要吃以前放入枸杞,煮一分鐘,就可以美美地享用女王的早餐啦!
責任編輯: 宋雲   來源:美食菜譜網 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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